|
|
|
|
|
HEARTLAND RANCH MAÏS
|
||
| 100 g kleine spekblokjes | ||
| 1 grote ui – gesnipperd | ||
| 1 geperste knoflook teen | ||
| 5 el middelscherpe chilisaus | ||
| 1 groot blik maïs | ||
|
De spek glazig laten worden, de uien en knoflook daarna toevoegen tot het geheel glazig geworden is. Dan de chilisaus erbij en alles met elkaar ver-roeren. Verfolgens de afgegoten maïs erbij en er doorheen roeren. Nog-maals warm maken en serveren.
|
||
|
TEXAS PECAN KIP
|
||
| 8 halve kippenborsten zonder been | ||
| 2 tl olie | ||
| 1 ui – in ringen gesneden | ||
| 60 g bakpruimen – in vieren stukken | ||
| 60 ml rum | ||
| 2 el melasse | ||
| ¼ tl zout en peper | ||
| 60 g gehakte pecannoten | ||
|
De olie verhitten en de ui fruiten. Uit de pan nemen en terzijde leggen. In dezelfde olie de kippenborsten aan alle kanten bruin braden. De pruimen, rum, melasse, peper en zout en de uienringen met elkaar vermengen en over de kip verdelen. Met gesloten deksel in circa 30 minuten bij lage tem-peratuur gaar laten worden. Tijdens het garen de kipdelen eenmaal om-draaien. Tenslotte de pecannoten toevoegen en nog kort doorgaren.
|
||
|
|
||
